1.

martes, 17 de octubre de 2017

Producción de caña panelera.

Características deseables en variedades de caña de azúcar para panela.

Las características agronómicas e industriales más importantes que deben reunir las variedades de caña para panela se pueden clasificar en: características básicas y características secundarias o complementarias. Conocer estas características permitirá una buena evaluación del proceso productivo y la adaptabilidad de la variedad a las condiciones locales de producción como BPA.




Características básicas

Son aquellos caracteres distintivos o notables que se consideran fundamentales:
a. Altos tonelajes de caña por unidad de superficie (t/ha). b. Resistencia a plagas y enfermedades de importancia económica (% de infestación e infección). c. Amplio rango de adaptación a diferentes agroecosistemas (altura sobre nivel del mar, temperatura, precipitación, suelos, topografía y brillo solar). d. Jugos con alto contenido de sacarosa, fáciles de clarificar y que den panela de buena calidad (Grados Brix). e. Alto porcentaje de extracción de jugos en el molino (% de extracción).
Características secundarias o complementarias

Son aquellos caracteres que, sin ser relevantes, se consideran complementarios:
a. Resistencia al volcamiento (% de plantas volcadas). b. Baja o nula floración (% de floración). c. Resistencia a sequía (desarrollo vegetativo). d. Eficiencia en el corte, alce manual y transporte (rendimiento en el corte, alce y transporte). e. Resistencia a la inversión de sacarosa después del corte (% de azúcares reductores)


jueves, 21 de septiembre de 2017

Libro con descarga gratis para producir pimiento.

Libro con descarga gratuita para aprender a producir pimiento morron o dulce .A continuación les muestro los puntos que trata este interesante libro.




-GENERALIDADES DEL CULTIVO 
-MANEJO DEL CULTIVO..
-ECOFISIOLOGÍA DEL CULTIVO Y MANEJO DEL CLIMA 
-RIEGO 
-FERTILIZACIÓN .
-MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 
-.COSECHA Y POSCOSECHA. 
-ANÁLISIS FINANCIERO


martes, 19 de septiembre de 2017

Control Biológico de antracnosis, (tesis)

Hola te invito a descargar de manera gratuita esta tesis para aprender las dosis y métodos de control de antracnosis en los cultivos de tomate y mango. Los métodos pueden ser utilizados en cualquier otro cultivo, Cuéntanos tus experiencia y como controlas.




Te invito a visitar las siguientes paginas donde encontraras mucha información sobre agricultura y agronomia. 




lunes, 26 de junio de 2017

Como rotar a el personal agrícola.





El movimiento de personal (o rotación de empleados) puede perjudicar la productividad de un predio y con frecuencia es un síntoma de otros problemas. Un administrador de una lechería lo planteó de este modo: "Cada vez que me deja un ordeñador, pierdo una vaca". El cambio frecuente de personal en una explotación ganadera, desordena la rutina, incomoda a los animales y afecta la seguridad y la salud del rebaño.

Otros costos del movimiento de personal están asociados con los procesos de selección, orientación y entrenamiento de trabajadores nuevos. Además, mientras se espera el reemplazo de un empleado, se debe hallar un sustituto (que puede ser usted, el agricultor, administrador o supervisor) para que lleve a cabo la tarea.



Cuando un trabajador renuncia a su empleo, a veces puede ser algo que ocurre rápida y sorpresivamente, tanto para el empleado como para el empleador, (por Ej., al empleado se le ofrece un trabajo en otro predio). En otros casos el trabajador, el agricultor, o ambos, sabían anticipadamente lo que iría a ocurrir.

Muchos empleados se sienten poco dispuestos, ambivalentes y con mucha tensión sólo con pensar en buscar otro empleo. Algunos trabajadores prefieren continuar en un empleo que no les gusta, antes que aventurarse a lo desconocido. A veces, los trabajadores se retiran mentalmente, aun cuando se presentan regularmente para realizar sus faenas. El tomar conocimiento de las razones que inducen a los trabajadores a dejar el empleo, puede darle al agricultor un margen favorable para el mejoramiento de las relaciones laborales.

Una forma de clasificar las razones del movimiento de personal es de acuerdo al grado de control que el agricultor tiene sobre éste. Como agricultor, usted tiene poca influencia sobre los problemas familiares del trabajador, una influencia moderada sobre el horario de trabajo, y un grado de control bastante alto en las relaciones entre la administración y los trabajadores.

El movimiento de personal no es siempre algo negativo. A veces los puestos dejan de ser esenciales y no es necesario reemplazar a aquellos que se van. Muchos agricultores se sienten incómodos, ya sea disciplinando o despidiendo a trabajadores de bajo rendimiento, y se sienten aliviados cuando éstos se van por iniciativa propia. Algunos empleadores le dificultan la vida al empleado para que se vayan por cuenta propia. En el lenguaje judicial, lo anterior puede ser considerado como despido implícito y recibir el mismo tratamiento que un despido común.

Autores:  Gregorio Billikopf Encina
Editora:  University of California
Año:  1,994


jueves, 22 de junio de 2017

Como despedir de una manera correcta al personal agrícola.





Mucho se ha dicho en capítulos previos sobre el mejoramiento del desempeño del trabajador. A veces, los trabajadores simplemente no parecen estar a la altura de nuestras expectativas. Razones típicas para el desempeño inferior del trabajador son la falta de destreza, conocimiento o habilidad. Otras causas del desempeño inferior son la falta de motivación y aun fallas de conducta intencionadas. Además, un supervisor debe también considerar honestamente si su propio comportamiento es el que está causando los problemas.

El proceso disciplinario es otra vía más que se puede emplear para lidiar con los desafíos del desempeño. Asimismo, la dependencia excesiva en esta herramienta es un probable indicador de debilidad en otras áreas de administración. En relación a la disciplina de empleados, un gerente ruso de un rancho de ganadería observaba astutamente "La vaca que es golpeada muy frecuentemente, no dará buena leche".

La implantación de un sistema efectivo de reglas disciplinarias puede proteger a la organización, al supervisor que aplica las reglas, y al subordinado que se somete a las mismas. Todos sufren cuando los mensajes concernientes a las desviaciones de conducta y a la disciplina se contradicen.

Resultado de imagen para flecha hacia abajo

Cuando la disciplina es llevada a cabo correctamente, los retos frecuentemente se resuelven antes de convertirse en problemas mayores. Una gran parte de la responsabilidad del mejoramiento, cae, como debiera ser, sobre el subordinado. La mayoría de los agricultores se sienten incómodos cuando disciplinan o despiden al personal. Aun cuando deba tomar acciones tan drásticas como el despido, un agricultor que ha seguido los procedimientos descritos en las páginas siguientes podrá dormir mejor de noche. El sabe que dio al trabajador la oportunidad de comprender que su comportamiento era indeseable y las consecuencias de seguir actuando de esa manera, y aun así, el empleado no cambió su comportamiento.

El despido de un empleado tiene implicaciones tanto de orden administrativo, como legal. A seguir consideramos dos directrices contrastantes, "Propia voluntad" frente a "causa-justa".

Autores:  Gregorio Billikopf Encina
Editora:  University of California
Año:  1,994

martes, 20 de junio de 2017

Que hacer con los restos de cosecha en invernaderos.



El manejo de los restos de cosecha en los suelos arenados empleados para la producción de frutas y hortalizas en invernadero no constituye una práctica agrícola común en las fincas. Tradicionalmente los restos de cosecha han ocasionado graves problemas sanitarios y ambientales, y por extensión económicos. El manejo de los restos de cosecha no contempla su devolución al suelo como fuente de materia orgánica y nutrientes justificado en la presencia y persistencia de organismos que causan plagas y enfermedades. Las investigaciones llevadas a cabo en biodesinfección de suelos han permitido la evaluación del empleo de los restos de cosecha en el control de enfermedades del suelo causadas por nematodos, hongos, bacterias y virus.




 La incorporación de la materia orgánica proveniente de los restos de cosecha necesita de una valoración técnica y económica de las alternativas, y de su repercusión en la estructura de costes. La propuesta que se realiza explora desde el punto de vista técnico y económico la estructura de costes del manejo del suelo arenado. Los trabajos que se detallan se inician con la incorporación de los restos con rotavator conforme a la técnica de retranqueo. Tras evaluar la tecnología de trituración disponible y adaptable a las características de la maquinaria existente y las estructuras de las fincas, se procede a valorar detalladamente los costes de la trituración de los restos de tomate. La adaptación de la tecnología disponible lleva a la trituración en los pasillos de servicio como una solución agronómica y viable económicamente.

Autores:  José Manuel Torres Nieto
Editora:  Cajamar Caja Rural

viernes, 16 de junio de 2017

Producción de moringa, Descarga gratis-





Contenido:

1. La planta de moringa

2. Crecimiento de plantas jóvenes en un vivero

3. Cultivo de Moringa

4. Mantenimiento de un campo de moringa

5. Lucha contra plagas y enfermedades

6. Cosecha de moringa y operaciones poscosecha

7. Procesamiento de la moringa

8. Comercialización moringa

Autores: Irénée Modeste Bidima
Editor: Centro Técnico de Cooperación Agrícola y Rural e Ingenieros sin Fronteras
Año: 2,016


miércoles, 14 de junio de 2017

Como medir el desempeño de trabajador agrícola .



En la evaluación de desempeño el supervisor examina el rendimiento laboral de un empleado y comparte con éste el análisis de los resultados obtenidos. La primera parte del capítulo se dedica al propósito de la evaluación de desempeño y la segunda a los pasos que podemos tomar para mejorar el proceso de comunicación con cada empleado sobre su rendimiento. Uno de los pasos más importantes, es la retroalimentación de información a los empleados. Mientras que este paso ha sido motivo de mucha tensión tanto para el supervisor como para el subordinado, en este capítulo analizaremos un sistema de retroalimentación que resulta altamente favorable para ambos.

Necesidad de las evaluaciones de rendimiento



La evaluación de desempeño resulta útil para: 1) validar y refinar las actividades de la empresa (tal como la selección y capacitación) y 2) brindar información a los empleados que desean mejorar su futuro rendimiento.

Autores:  Gregorio Billikopf Encina
Editora:  University of California

martes, 13 de junio de 2017

Manual para la capacitación del personal agrícola. Descarga gratis



El tiempo requerido para la capacitación puede reducirse drásticamente con una cuidadosa selección del personal. Pero aun en este caso, los supervisores agrícolas pueden tener que actuar como entrenadores. La mayoría de los trabajadores prefieren un trabajo que les permita ampliar sus conocimientos y experiencia.



La necesidad de capacitación puede manifestarse en: 1) datos de selección de personal; 2) evaluaciones de desempeño; 3) capacidad, conocimientos y experiencia de los trabajadores; 4) introducción de nuevos métodos de trabajo, maquinaria o equipos; 5) planificación para vacantes o ascensos en un futuro y 6) leyes y reglamentos que requieran entrenamiento.

Autores:  Gregorio Billikopf Encina
Editora:  University of California

lunes, 12 de junio de 2017

Como interpretar un análisis de suelo.




Conocer la ubicación y la capacidad de explotación de los recursos hídricos subterráneos es básico en cualquier propuesta ó política de utilización de los mismos, pero su uso final va a depender de la
evaluación de la calidad del agua.

Para regar, en principio se deberá conocer cuáles son los caudales explotables de cada pozo pero, asimismo, para no afectar la calidad de otros recursos naturales, como por ejemplo el suelo, es
necesario determinar la metodología de riego y la calidad del agua, para implementar las herramientas adecuadas de manejo y conservación de los recursos.

El agua cumple numerosas funciones: es reguladora térmica, disolvente de gases y sustancias orgánicas e inorgánicas (por eso es difícil encontrarla pura), permite las reacciones de oxidoreducción,
respiración, fotosíntesis de las plantas superiores, y se encuentra formando entre el 70 y el 90% de la materia seca de las plantas (dependiendo de la etapa fenológica del cultivo). Éstas toman el
agua del suelo, respondiendo a las demandas que se producen durante su ciclo biológico y a las condiciones atmosféricas. 



Cuando la cantidad de agua aportada por las precipitaciones es escasa, entonces es necesario suplementar estos requerimientos a través del riego.

El riego es una práctica agrícola tan antigua como importante, donde los cultivos bajo riego son menos dependientes de los efectos climáticos. Solo un 15% de las tierras cultivables del mundo son regadas y esto representa un 35-40% del total de
los alimentos producidos. La expansión del área regada fue en gran parte responsable de la “revolución verde” en la producción de alimentos y continuará siéndolo ya que juega un rol fundamental en la producción agrícola de los países en desarrollo.
Al regar, si el agua utilizada contiene sales, se hará un aporte extra de las mismas al sistema, que  deberá ser eliminado por lavado. 

Según el Laboratorio de Salinidad de suelos del USDA “todos los
suelos que se riegan se salinizan”. Por esto, es fundamental para el uso sustentable de los recursos suelo y agua, conocer la calidad del agua a utilizar, de manera de mantener y preservar la calidad del
suelo sin afectar la producción.

Por lo que en principio, además de conocer la disponibilidad del recurso, habrá que conocer

-La calidad del agua que se va a aplicar
-El cultivo al que se va a aplicar.
-El sistema de riego utilizado
-Las condiciones climáticas de la zona
-El sistema de producción utilizado
-Tipo de suelo sobre el que se aplicará el agua de riego. 


Como optimizar el riego.





El regadío se va a enfrentar a nuevos condicionantes climatológicos, energéticos, sociales y medioambientales, que van a condicionar su productividad. Por ello, la optimización energética e hídrica del mismo es imprescindible. La primera, condicionada por el consumo de agua, se puede lograr con diseños modernos, utilizando las nuevas tecnologías, con especial importancia del uso de variadores de frecuencia. La correcta contratación de las nuevas tarifas permitirá un importante ahorro económico. La segunda requiere, utilizando las tecnologías más modernas, una correcta programación de los riegos, un seguimiento y evaluación de los mismos, para prevenir posibles cambios o deficiencias que disminuyen la producción Para lograrlo es necesario un adecuado Servicio de Asesoramiento al Regante, con personal especializado, trabajando en las zonas regables, en estrecha colaboración con los regantes. Con estas medidas no solo se logrará la sostenibilidad, sino también la mejora económica de nuestros regadíos. 

En los próximos años el regadío se va a enfrentar a una serie de
nuevos condicionantes, además de los existentes en la actualidad. Entre éstos podemos destacar como más importantes la Política Agraria Comunitaria, los nuevos postulados de la Organización Mundial del Comercio para promover el libre intercambio de productos y el aumento de la sensibilidad medioambiental en todas
las fases de la producción agraria.




De cara al futuro debemos añadir la Directiva Marco del Agua, la variación de las condiciones climáticas, sea cual sea su causa y el aumento del precio de la energía. Son factores que se deben tener muy en cuenta. Es evidente que van a tener una decisiva influencia en la producción del regadío, que debe ser muy competitiva en
los mercados mundiales, siendo primordial reducir sus costes.
Para lograrlo existen una serie de actuaciones tecnológicas que es necesario aplicar en los regadíos. El Plan Nacional de Regadíos (1998) decía textualmente:

“Un regadío no es conjunto de obras hidráulicas sino una empresa con fines econó- micos y sociales”. En consecuencia, dichas actuaciones deben venir acompañadas por una serie de medidas para poder lograr dicho fin.

TAL VEZ TE PODRÍA INTERESAR DESCARGAR ESTOS LIBROS, CLICK EN LA IMAGEN PARA DESCARGARLOS. 


viernes, 9 de junio de 2017

Cultivo de mangos, Descarga gratis.



El mango por su capacidad de adaptación a diferentes
condiciones adversas, es uno de los frutales más ampliamente
distribuidos en el país; por lo que la mayor parte de la
producción nacional proviene de huertos de traspatio, sin
embargo existen pocos huertos comerciales.

El origen del mango se ubica en el continente asiático, entre la
zona geográfica del noreste de la India y el norte de Burma, muy
cerca del Himalaya.

La distribución de su cultivo se extendió primeramente por el
sudeste asiático y más tarde al archipiélago Malayo; así los
portugueses lo llevaron primero al continente africano y
posteriormente a las costas de Brasil, y de ahí se distribuye al
resto de América



A nivel mundial se producen aproximadamente 16, 127
millones de toneladas métricas por año. Esta se distribuye de la
siguiente manera: Asia produce el 79%; América el 13% y el
8% Africa, Europa y Oceanía.

Las diferentes variedades de mango tienen demanda en el
mercado local e internacional por su excelente sabor y
presentación. Se consume como fruta fresca o procesada en
forma de jalea, conservas, salsas, encurtidos, ensaladas, helados
y jugos enlatados.

Zonas potenciales de siembra.

El mango prefiere clima cálido y seco, que se encuentra desde
la zona costera del oriente, centro y occidente del país hasta
zonas de media altura (800 msnm) con una temperatura de 26º
a 32º C y una precipitación promedio de 1000 a 1500 mm.

jueves, 8 de junio de 2017

Libro sobre producción de piña. Descarga gratis.




Descarga gratis este libro.

La piña es la tercera fruta tropical más importante en el mundo, después del banano y los cítricos (Bartholomew et al. 2003). En Costa Rica se inició su siembra en las sabanas de Buenos Aires de Puntarenas en la década de 1950, y ya para el 2005 las exportaciones costarricenses alcanzaron 900.000 toneladas métricas, con un crecimiento de 30% en relación con el año anterior, y un total de 30.000 hectáreas sembradas.

Las altas productividades del cultivo de piña dependen del éxito que se tenga en el manejo de cada uno de los factores controlables, como el suministro de agua y nutrientes; así como el control de plagas invertebradas y enfermedades. Las prácticas agrícolas que se realicen en las plantaciones de piña para el manejo de estos factores deben de ejecutarse de forma correcta y llevando registros claros, esto con el fin de cumplir con las normas nacionales e internacionales en materia de producción y protección ambiental.



La implementación de Buenas Prácticas Agrícolas es un elemento de competitividad en la agricultura moderna. La FAO define a las BPA simplemente como “hacer las cosas bien” y “dar garantías de ello” y son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a asegurar la protección de la higiene, la salud humana y el medio ambiente, mediante métodos ecológicamente seguros, higiénicamente aceptables y económicamente factibles.

miércoles, 7 de junio de 2017

Como seleccionar el personal agrícola.



QUE PASOS SEGUIR PARA LA SELECCIÓNAR PERSONAL AGRICOLA.

Dentro de los límites de la ley, los administradores pueden decidir a quién contratar para trabajar en el campo. Pero esta decisión no debe tomarse a la ligera. El contratar a la persona adecuada para el puesto, puede ser una de las decisiones más importantes que usted tome. Considere el caso del administrador que perdió US$ 80 mil en su producción de alfalfa por creerle a un trabajador que pretendía saber enfardar. O el caso del criador porcino que perdió miles de dólares en sólo tres meses por haberse equivocado en su selección de personal.



Aunque el administrador puede despedir a un trabajador, esta opción tiene numerosas consecuencias legales y prácticas. Después de su contratación, deben existir razones poderosas para despedir a un trabajador. Pero si éste no cumple con su cometido, es necesario tomar medidas rápidas porque cuanto más tiempo permanezca en su puesto, más se dificulta su despido.

La selección del personal apropiado es muy importante. Por eso, hemos dedicado dos capítulos a este tema crucial. Este capítulo describe en detalle la secuencia del proceso de selección. En el próximo capítulo conversaremos sobre la validez (o convalidación) del enfoque utilizado. A continuación presentamos un esquema de un enfoque práctico e integral, el que puede adaptarlo a su situación individual.

Autores: Gregorio Billikopf Encina

Editora: University of California

Año: 1,994

martes, 6 de junio de 2017

Como manejar al personal Agrícola.



Manejo de personal agrícola.

Cualquier tipo de control sobre la producción que establezca en su predio agrícola, lo obtiene principalmente de los recursos humanos con que cuente. Cómo estas personas sean seleccionadas y motivadas afectan sus ganancias en forma directa. Las destrezas necesarias para la administración de recursos humanos requieren tres elementos principales: 1) interés en la producción y en los trabajadores; 2) conocimiento de la administración laboral y 3) acción intencionada.



La eficacia de las destrezas para la administración de los recursos humanos requiere la fusión de estos tres componentes. El interés y la acción no pueden reemplazar la falta de conocimiento. Ni tampoco puede lograrse el éxito con abundantes conocimientos e interés, si falta la acción. Por supuesto que ningún administrador puede carecer por completo de estos tres elementos (¡aunque tal vez usted conozca a algunos que lo hagan dudar!).

Autores: Gregorio Billikopf Encina

Editora: University of California

Año: 1,994

Tal vez te pude interesar: (Click en la imagen para descargar el libro )

lunes, 5 de junio de 2017

Producción de nogal. Descarga gratis.




PRODUCCION DE NOGAL.

Esta publicación, la primera de una serie de tres, brinda información general sobre el nogal como especie frutícola y particular sobre las principales características de los portainjertos y variedades que pueden cultivarse en climas templado-fríos. El libro pretende ser una herramienta que contribuya a mejorar los conocimientos de técnicos y productores dedicados a este frutal, cuyo cultivo está en creciente desarrollo en amplias y diversas regiones de Argentina



Autores: Luis Iannamico

Editora: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

jueves, 1 de junio de 2017

Producción de calabacita. Libro gratis.




Preparación del terreno

• El muestreo de suelo es indispensable hacerlo una vez al año. • El suelo se debe preparar unos 30 días antes de la siembra. Esto nos ayuda a tener menos atrasos y realizar las siembras oportunamente. • Como los suelos de La Esperanza son ácidos todos los suelos que se usen para este cultivo deben de ser encalados. Sin son suelos que no se han encalado en los últimos dos a tres años se debe realizar una aplicación inicial de 48 qq. de cal dolomítica por hectárea 1 a 2 meses antes de la siembra. Se debe de usar cal dolomítica, por lo general los suelos de la zona son bajos de magnesio. • La preparación del terreno debe hacerse por lo menos de 25 a 30 cm. de profundidad. • Primero arar y luego rastrear hasta dejar el suelo al mullido deseado. Dependiendo del tipo de suelo, y si existe pie de arado o una capa impermeable se deberá subsolar primero. • Levantar las camas entre 25 y 40 cm. de altura por lo menos. Las camas altas tienen grandes ventajas agronómicas: mejor drenaje, mejor aireación (las raíces necesitan oxígeno), el suelo está suelto para que las raíces exploren mejor, etc.

Ventajas culturales Aplicación de herbicidas de contacto, siembra, limpia a mano, limpia mecánica, fumigación, muestreo del cultivo, cosecha, etc. Estas ventajas culturales se deben a que el alto de la cama permite que el personal tenga que agacharse menos para realizar ciertas labores. Esto permite hacer un trabajo mejor y más rápido. También sumamente importante es que al cosechar en este tipo de cama es más fácil, requiere menos mano de obra y se daña menos. La otra ventaja del uso de camas altas es que las podemos reutilizar volviendo a pasar el bordeador para realizar la siembra de otro cultivo sin tener que volver arar, lo cual nos abarata los costos de preparación de suelo y conserva el suelo minimizando erosión, compactación, etc. Esto se puede repetir (dependiendo del manejo) durante unos 5 a 6 cultivos antes de volver a arar el suelo. La razón de no tener que arar es que como todo el tráfico del cultivo se realiza en el zanjo de la cama no compactamos el suelo debajo de la cama y se mantiene una excelente estructura del suelo.


miércoles, 31 de mayo de 2017

Diseño, manejo y mantenimiento del riego por goteo.



DISEÑO, MANEJO Y MANTENIMIENTO DEL RIEGO POR GOTEO ENTERRADO

El riego por goteo enterrado (RGE) ha despertado en los últimos años un interés creciente en España debido a que su baja presión de trabajo y su menor coste energético, junto con otras potenciales ventajas comparativas, puede hacerlo más rentable que otros sistemas de riego (aspersión en particular). Este trabajo revisa las principales ventajas y limitaciones del RGE, con un énfasis particular en los problemas de diseño, manejo y mantenimiento del sistema, así como en la salinización potencial del suelo superficial en zonas áridas o semiáridas regadas con aguas de baja calidad.



El RGE bien diseñado, manejado y mantenido, ha demostrado ser rentable y sostenible. Sin embargo, el RGE tiene inconvenientes relacionados con las características del agua de riego, del suelo y de los cultivos que pueden comprometer su sostenibilidad y rentabilidad. Las ventajas y limitaciones del RGE deben por lo tanto evaluarse en cada caso particular con el objetivo de proporcionar recomendaciones sólidas a los agricultores.


Autores: R. Salvador
R. Aragüés
Editora: Información Técnica Económica Agraria
Año: 2,013

Tal vez te interese conocer las ventajas y desventajas de el riego por goteo enterrado o subterráneo. 

martes, 30 de mayo de 2017

Plantas aromáticas, Descarga gratis.





Tal vez te podrían interesar estos temas, Clic en la imagen para visitarlos. 


Nematodos.



viernes, 26 de mayo de 2017

Tesis producción de brocoli, descarga gratis.



PRODUCCIÓN DE BROCOLI. DESCARGA GRATIS LIBRO.

El brócoli Brassica oleracea L. var. Itálica es una típica hortaliza de invierno que se adapta bien en algunas regiones semidesérticas del Estado de Sonora. La parte comestible de esta hortaliza es una inflorescencia inmadura. La planta de brócoli es anual, de 0.60 a 1 m de altura, produce una cabeza principal (pella) compacta de 15 cm de diámetro, la cual es una agrupación de flores inmaduras. Las cabezas son de color verde de varias tonalidades. Existen también variedades de brócoli cuyas cabezas son de color purpura y de distintas formas.



El brócoli es anual, con sistema radical poco profundizador, hojas grandes con bordes ondulados, de color verde intenso a verde grisáceo, y cuyo tallo principal termina en una inflorescencia primaria con flores dispuestas en una estructura denominada “pella” o “pan”, que se comercializa para fresco. Esta inflorescencia, tipo corimbo compuesto, está formada por numerosos primordios foliares sostenidos en pedicelos dispuestos sobre pedúnculos suculentos. La formación de pella no requiere vernalización, y se gatilla después de cierta cantidad de hojas, desarrollándose a partir de la yema apical del tallo principal. Varía de color desde verde claro hasta púrpura según el cultivar, y permanece compacta hasta que maduran las flores. A partir de las yemas axilares de las hojas se desarrollan inflorescencias laterales de menor tamaño, que son utilizadas por la industria, especialmente del congelado y encurtido.

 

jueves, 25 de mayo de 2017

Manual del cultivo de aguacate- Descarga gratis.




INDICE

I. INTRODUCCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

1. Historia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

2. Tendencias en el mercado internacional. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

3. Evolución de la actividad productiva y la comercialización del aguacate en Costa Rica... 8

4. Variedades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

5. Requerimientos edafo-climáticos y su efecto en la calidad final de la fruta. . . . . . . . . 13

II. Prácticas precosecha y su efecto en el rendimiento

y calidad poscosecha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

1. Siembra del aguacate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

2. Manejo de la fertilización. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

3. Manejo de la poda en el aguacate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

4. Riego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

5. Manejo de enfermedades e insectos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24



III. Acondicionamiento del aguacate para el mercado fresco. . . . . . . 28

1. Índice de madurez para la cosecha del aguacate . . . . . . . . . . . . . . . . 29

2. Cosecha. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

3. Transporte al centro de acopio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

4. Preparación del aguacate para el mercado fresco. . . . . . . . . . . . . . . . 36

5. Enfriamiento y almacenamiento temporal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

6. Transporte al mercado meta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

7. Exhibición en el punto de venta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

IV. Alteraciones poscosecha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

1. Daños mecánicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

2. Daños por frío. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

3. Enfermedades poscosecha. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

V. Calidad, estándares y control de calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

1. Índices de calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

2. Estándares de calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

3. Criterios de calidad para la selección y clasificación del aguacate. . 52

4. Control de calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

VI. Buenas prácticas agrícolas en el campo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

VII. Buenas prácticas de manufactura y otros requisitos para proteger la calidad en la planta empacadora. . . . . . . . . . . . . . . . . 63

VIII. Glosario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

IX. Literatura consultada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93